我们生活在这样一个世界：寡头们不断积累土地，利用媒体资产诋毁天然食品，投资于假冒替代品。另一方面，自称自由战士的富有专业人士周游世界，在互联网上坚持认为我们应该吃有机食品和本地食品。
与此同时，八十多亿人口中许多人的粮食安全仍然取决于天气、疾病和昆虫。两者都没有提供可行的解决方案，也没有给其他人带来多少好处。
人们越来越意识到，腐败和贪婪是新常态的驱动力，这也促使人们发起了一场自给自足的运动。在当地采购天然食品的同时，人们也开始诋毁大型农业企业和工业化食品生产。令人费解的是，人们还经常声称，支持大型农业企业的敌人的人的目标是减少人口，而小规模农业如何养活世界不断增长的人口却没有得到解释。
现在，在大型工厂制造的大型喷气式飞机上，我们可以通过发布我们留在家乡的有机和相当可爱的牲畜的照片来获得点赞。这些照片还可以补充泰国大米、哥斯达黎加咖啡和我们最喜欢的早午餐店的墨西哥鳄梨的照片。这种对待食物和农业的方法是一种爱好，而且是一种很好的爱好。但世界无法支持 80 亿这样的爱好。
农业的另一面也对我们造成了伤害；富裕国家的肥胖人口 预期寿命下降、工业玉米糖浆中的脂肪、种子油和其他非自然代谢掺假物，再加上身体活动减少。我们也没有通过 没有证据的 索赔 包括肉类或生牛奶在内的饮食会以某种方式重启瘟疫时代。或者人类应该把自己变成食虫动物。
让独立的家庭农民失去他们世代相传的知识，这也不是进步，而是对农村社会和人类尊严的毁灭——人类尊严是生存的首要原因。用集中化的方式取代他们 假冒食品工厂 由富有的投资者和他们宠爱的名人资助的农业将集中财富而不是粮食安全。为了生存和发展——我们所有人——我们需要面对种植和提供大量健康、人类食品的现实。
我们比过去的马尔萨斯主义者吃得更多，生活得更好 都曾预测 因为我们种植了更多的粮食，并且比他们认为的更有效地储存和运输粮食。这不是“精英”的事情，恰恰相反。像生活中的其他事情一样，我们需要继续进步，但要把进步掌握在我们所有人的手中，而不是贪婪驱使的少数人手中。人类进步不可避免的挑战，以及我们机构的挑战，现在都失败了。但在争取粮食自由的过程中，我们仍然必须养活 80 多亿人。这意味着投资大型农业机械、供应和粮食管理基础设施；投资大型农业企业。
实现乡村梦想
我住在几英亩的土地上，这片土地为我家提供了大约 70% 的食物，这要归功于我们辛苦跋涉穿越泥泞。我们主要吃自己种的肉、鸡蛋（鸡、鸭、鹅、火鸡）、蔬菜，以及应季的水果和牛奶。如果你有一份不错的外部收入，还有几英亩水源充足的肥沃土地，你就可以做到这一切，同时还能去餐馆吃饭、开车、参加会议和度假。我们很幸运。按照地球上大多数人的标准，我们非常幸运。虽然工作很辛苦，雨后还会发臭，但回报是丰厚的。吃自己劳动的果实感觉很好。
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我们种植大部分食物，部分是出于健康原因，部分是为了在情况真的变得很糟糕时有东西可以依靠。我们这样做也因为有时很有趣。在好月份，我们还能省钱。最近，一场飓风袭来，随后连续三周的大雨几乎持续不断。仅恢复我们拥有的那点土地和围栏的成本就将远远超过我们所有牲畜的总市场价值，并且可能会抵消两年的食品储蓄。我们会恢复，因为与少数人一样，我们有良好的外部资源可以利用。
除了飓风，在过去两个月里，由于寄生虫侵袭（温暖潮湿环境的祸害），我们失去了两头种畜和一头用于食用的牲畜。如果没有现代药物和补充饲料（即外部购买），我们的损失会更大。如果我们负担不起栅栏维修费用，我们根本就没有牲畜。由于天气异常潮湿，我们的土栽蔬菜和两棵果树也腐烂了。上周，另一棵树倒在栅栏上，漂浮在超饱和的土壤中。
如果我们真的是自给自足的农民，就像世界上大多数小规模农民一样，我们现在就会面临饥饿或失去土地和未来收入。就像西方人在工业革命改变农业之前所经历的那样，就像其他国家数亿人现在仍然经历的那样。这就是为什么我们现在拥有拥有大量设备的大型农场。这样它们才能具有韧性。
附近一位朋友种了 6,000 英亩的谷物。他们种植转基因种子，每隔一段时间用除草剂和杀虫剂处理，并在种子成熟干燥时收割。这种耕作方式极其消耗化石燃料和劳动力——犁地、播种、喷药和收割。
即使如此，玉米棒上还是会长出霉菌，大片玉米田也可能因雨水而损失。玉米田完全听天由命。雨水充足但又不太多，阳光正好。拥有或租赁 6,000 英亩土地的几户人家勉强维持生计。如果在收获季节下雨，就没有人能收成。
去年，他们因黑鸟损失了价值约 20,000 万美元的农作物。今年，飓风来袭，他们损失了一整季的高粱。本周的意外降雨毁掉了整季稻米，而三周的降雨刚好让稻米干燥到可以收割的程度。但他们仍需支付种子、燃料、机械安装费以及家庭所需的一切费用。
他们今年不会有收入，而大多数靠农民辛苦劳作维持生计的工薪阶层永远都不会有这种收入。如果他们能筹集到足够的资源，农民们就会购买种子、肥料和数千加仑的燃料，明年再试一次。否则他们就会血本无归。他们可能永远不会致富，而且总是负债累累。一台联合收割机的价格几乎是五十万美元。现代谷物种植者必须靠债务生活。软件和生物技术工程师所希望的农业暴利繁荣是不可能实现的。
实现城市梦想
向北一小时车程处，有一座人口超过 300 万的城市。大多数人住在郊区的小街区或公寓里，一天中的大部分时间都在办公室或工厂，甚至在食品店工作。为了吃饭，他们依靠一个他们几乎不知道的庞大网络。这个网络钻探石油、制造机器、收购收成或牲畜、加工和保存，并以足够低的价格将其运到足够近的地方，让他们可以购买。他们可以用后院或水培蔬菜或一些鸡蛋来补充食物，但如果没有这个庞大的网络，这座城市就不可能存在。
如果没有这座大城市和其他大城市，有机农业爱好者就无法飞去参加自由和自给自足的会议，无法开车，也无法在互联网上发帖。他们的孩子将没有燃料，没有智能手机，也无法上大学。没有药物可以阻止孩子死亡和成年人失明，而这些药物过去常常可以做到。这就是为什么几百年来，我们的城市不断扩大，职业也越来越分化。因为只有当我们大多数人不必花大部分时间种植粮食，并且天气变坏时不会出现大规模的人类死亡时，我们才能拥有这些东西。
纽约和大伦敦的面积大约是我们最近城市的三倍，世界上有 十几个或更多 人口超过20万的城市。这些城市人满为患─半数以上 的人类生活在城市地区，他们都需要食物，否则就会死亡。他们无法种植自己的食物，至少远远不够维持生计。他们忙于做我们其他人依赖的事情，几乎没有空间。他们可以为了乐趣和健康而涉足其中，但他们的生存依赖于种植、运输、保存和运送大量食物的庞大产业。
很久以前，西方的大多数人靠土地为生。生活通常局限于当地村庄，妇女通常在分娩时死亡，儿童在五岁生日前死亡。许多人从未离开过村庄附近，因为他们没有积蓄、交通工具或空闲时间。连续的坏季节往往意味着大规模饥荒。在过去的几百年里，我们的人口大幅增加，尽管马尔萨斯主义者预测会出现这种情况，但我们实际上不仅养活了自己，而且越来越吃得过饱。
如今，在许多非洲和亚洲经济体中，小规模、低技术含量的农业仍然是常态。这种农业使用低剂量的肥料、最少的机械或化石燃料，也很少使用抗寄生虫药物或杀虫剂。从事这些农业的家庭会因为可预防的疾病而失去孩子，母亲会因为分娩而失去生命，女儿会因为童婚而失去生命。
整天在炎热的太阳下弯腰走过泥泞，孩子在两室的小屋里发烧，这种生活并不好。看着发育不良的孩子们蹲在地板上吃着白米饭和几片树叶作为主食，农村理想就失去了浪漫色彩。这就是为什么这么多年轻人一有机会就离开。否则，他们永远无法靠微薄的土地摆脱贫困。
汽车、空调、海外度假和癌症手术可能是传统小农户读到的东西，但给我们带来这些东西的技术革命仍然无法实现。他们将需要更少的耕种者，因为小农场根本无法提供购买这些东西的资本，而我们在西方撰写和阅读此类文章时，认为这些东西是我们生活中相当基本的东西。
服务超过 80 亿人
数千万人 接收 在正常年份，需要外部粮食援助才能防止他们饿死，而目前有 350 亿人处于严重的粮食不安全状态，因此，在坏季节，粮食援助会有所增加。绿色革命——过去几十年来农业产量的增长，在总人口大幅增加的情况下，使这一数字保持相对稳定，这让马尔萨斯主义者感到困惑。但只要推动这一革命的技术和肥料集中在少数人手中，只要转基因作物能够 由少数公司拥有.
绿色革命的大部分成果仍难以在人口增长最快的撒哈拉以南非洲和南亚部分地区实现。这些不断增长的人口需要高产农业来扩大规模，而不是被遥远而富有的理想主义者所阻碍。
这并不是企业接管农业的理由——农民应该有权宰杀和出售自己的牲畜（这是显而易见的），并且应该鼓励本地采购。我们将继续喝生牛奶、吃红肉和吃天然的人类饮食。
我们的社会之所以发展良好，是因为我们的食品行业总体上是多元化和竞争激烈的， 化石燃料 确保我们的食品安全并易于获取。毛泽东、斯大林和赫鲁晓夫的五年计划，如 集中化的疯狂 今天联合国和世界经济论坛提出的方案只为少数人服务，却给多数人带来饥荒，以及未来饥荒的预兆。
但是，如果我们要像大多数人希望的那样生活，避免过早死亡，并养活我们庞大的城市，我们就需要扩大大多数已经证明前马尔萨斯主义者错误的设施和创新。当情况恶化时，仅靠本地采购会导致当地饥饿，除非有其他方法可以拯救我们，能够从其他地方保存和运输食物。制造我们的飞机和维护我们的互联网的人也必须吃得足够便宜，这样他们也可以像我们一样飞行和上网。如果我们相信基本的平等和自由，那么我们也需要支持贫穷国家那些苦苦挣扎的半自给自足农民的愿望，他们也梦想着做同样的事情。
拥抱现实
这两种方法并不相互排斥——竞争性市场可以支持粮食种植地的本地采购，为城市提供粮食，并传播财富。大型农业的破坏会导致许多人挨饿，而富有的世界经济论坛寡头的集中控制目前正试图摧毁小农户，迫使我们食用高度加工的工厂食品，最终也会造成同样的后果。要走中间和理性的道路，我们首先需要脚踏实地。
否则，天然食品倡导者就会看起来像他们试图反对的马尔萨斯主义者。如果地球上只有十亿左右的人口，我们都可以像我们的祖先一样尝试自给自足。生活将会相当封建，但富人和大地主会在干旱和洪水期间迅速占领他人的土地，他们会很高兴。然而，如果我们珍惜我们所有人现在的生活，我们最好认真考虑养活我们所有人。
粮食自由应该意味着开放市场、农民权利，并确保这一对人类至关重要的支撑部分仍然掌握在多数人而非少数人的手中。我们需要大型高产农场，我们需要由了解土地的人来经营，而不是由遥远的投资基金、软件企业家或最新的达沃斯法西斯团体思维的谄媚者来经营。
对于那些幸运和富有的人来说，业余农业仍将是一个可行的、不错的选择，但旨在摧毁绿色革命的计划危险地接近于故意减少人口。我们应该努力减少绿色革命对环境的危害，只要我们能证明这不会让数百万人挨饿。但这场斗争应该主要是为了摆脱贫困和自由选择的道路，而不是为了少数特权阶层的乌托邦而战。
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