根据古老的冰岛韵律，天堂提供的食物包括红葡萄酒、脂肪和骨髓； 适合居住在宜居世界边缘的民族，又饿又冷，而且通常清醒得痛苦，数百年来，主要靠干鱼和幸运的时候偶尔搁浅的鲸鱼为生，但当情况非常糟糕时，靠自己的羊皮鞋。 事实上，有人说他们甚至享用了著名冰岛人的古老小牛皮手稿 萨加斯，其中大部分仍然幸运地度过了昔日的饥荒，今天可以享用，也许是在一杯红葡萄酒上，尽管不是和它一起喝。
我在 2021 年 XNUMX 月感染了新冠病毒。两周的严重流感，由于没有骨痛和喉咙痛而很不寻常； 大多数时候我感到非常疲倦。 然后它就消失了。 我活了下来; 有人说，少数幸运儿之一。
那时候，长期的 Covid 恐慌达到了顶峰。 媒体每天都会列出一长串令人毛骨悚然的症状，其中最被炒作的是“脑雾”。 我从来没有得过“脑雾”，老实说，我一直认为这主要是理发师才有的症状，他们总是被喷雾的烟雾弄得头晕目眩，现在终于找到了一个时髦的科学解释。 一个法国人 根据一项研究， 在我生病前几天发表的文章发现，长期 Covid 的症状与 Covid 感染没有任何关系； 然而，它们与人们认为自己患有这种疾病但实际上并没有患上这种疾病的信念密切相关，因为 确认 当然，大多数后来的研究都被“事实检查员”认真地反驳了。
没有任何？ 嗯，几乎没有。 事实上，这项研究确实发现了这种疾病与一种所谓的症状之间的相关性； 失去嗅觉和味觉。 这就是我的困境开始的地方。
作为科学的信徒——真正的科学，而不是 科学 – 当然，我并没有逃脱那种真正的长期 Covid 症状。 我康复后的很长一段时间里，食物闻起来和尝起来都很奇怪。 我自制的 酱伯纳斯，我在厨房里的骄傲和喜悦，现在有一种奇怪的金属味道。 松露闻起来像霉菌，大蒜闻起来没有任何味道。 这种情况持续了几个月。 然后我逐渐恢复了嗅觉和味觉。 几乎。 其中一个但非常重要的子症状持续了一年多。 而法国研究人员没有深入讨论、严格分类和强调这一特定的子症状这一事实完全超出了我的理解范围； 他们是法国人，这真的没有意义。
因为我失去了“红葡萄酒的感觉”：我无法再区分 2005 年的二级庄上梅多克和 2019 年 中产阶级 坟墓。 两者闻起来都像硫磺，尝起来都像淡水果汁，味道有点变质：我再也喝不下红葡萄酒了。
我一直很喜欢红葡萄酒。 总是喜欢品尝和比较不同的年份，将不同的地区与不同种类的食物搭配； St-Julien 喝这个，St. Emilion 喝那个，Pessac-Léognan 喝这个……在周日的晚餐中选择正确的红葡萄酒曾经是一周的重头戏。 但是，Covid 来得太久了，再也没有了。
当波尔多不可能时，只有两个选择。 要么放弃葡萄酒，要么尝试不同的地区。 显然，下一个是勃艮第。 当然，当我仔细品尝第一瓶时，我并没有那么满怀希望。 但真是个奇迹：我挑选的年轻的伯纳丘葡萄酒闻起来和尝起来就像年轻的博纳伯纳丘应该有的味道。 我高兴得跳了起来，直奔酒铺而去。 又品尝了一些，我发现我仍然可以欣赏成熟的夜丘和年轻的圣乔治夜丘之间的区别。 我最喜欢的 Pomerol 现在是禁区，我可以和我一起享受像样的 Gevrey-Chambertin 奶油松露.
几个月后，令我如释重负的是，我终于恢复了“红葡萄酒的感觉”。 但我仍然打开了奇怪的勃艮第； 毕竟，在漫长的 Covid 漫长黑暗的日子里，他们来救我了。
有时我在想，如果我不是幸免于“致命病毒”的少数幸运儿之一，我现在会在天堂享用红葡萄酒吗？ 或者我不朽的灵魂会永远被可怕的失去对红葡萄酒的感觉所困扰吗？
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