背景
星期三。 01 年 2024 月 2 日，即 SARS-CoV-XNUMX 爆发导致经济和全球人口崩溃四年后，生态健康联盟主席 Peter Daszak 面对两党众议院冠状病毒大流行特别委员会， 周三的听证会。
达扎克几乎没有盟友，甚至没有盟友，他受到了民主党和共和党的拷问，涉及生态健康研究的安全性、他对武汉病毒学实验室工作的监督，以及延迟与联邦官员分享有关危险的功能获得研究的信息。
疫情爆发两年后提交的报告显示，生态健康联盟在 2019 年进行了危险的实验，使小鼠体内的冠状病毒更具致病性——这种方法被称为功能获得研究。
尽管美国政府和监管机构对 SARS-CoV-2 爆发的起源存在分歧，但事实证明，“人畜共患跳跃”说法的信念是正确的。 利润高出约 10 亿美元 推广。
获得 300 亿美元资助后 根据美国救援计划，美国农业部立即开始实施新的规则变更，以强制执行 跟踪、追踪和监视 通过动植物健康调查系统 (APHIS)，在牛和野牛身上使用射频识别 (RFID) 耳标。
除了实施 RFID 标签外，美国农业部还 目前提议 全面重建 APHIS 计划，从监测系统中删除“植物”，只专注于“动物疾病监测” APHIS-15 提案，根据“One Health”方法创建。
美国农业部负责营销和监管计划的副部长珍妮·莱斯特·莫菲特 (Jenny Lester Moffitt) 表示，“利用这个 一个健康 这种方法将使我们能够更好地快速检测新的疾病威胁并向我们的公共卫生合作伙伴提供情报，从而使国家在未来许多年受益。”
新的 战略框架， 2022 年 2 月发布的文件概述了该机构将如何“按照拜登总统的美国救援计划 (ARP) 的指示，推进对 SARS-CoV-XNUMX 和其他新出现的人畜共患疾病的监测。尽早发现并应对动物体内具有人畜共患潜力的病原体，对于限制或预防人类疫情爆发至关重要。”
如前所述， 这些严厉监管行动的理由完全基于这样一个论断：人畜共患病可能通过肉类消费而跳跃。
然而，对这些监管行动的粗略审查似乎揭示了新冠时代公私合营市场操纵的又一次尝试，而不是“限制或防止人类疫情爆发”的诚实努力。
RFID 耳标
除少数例外，所有肉类产品的销售、贸易或购买都需要美国农业部认证。美国农业部对认证计划的严格控制导致了肉类加工设施的人为整合。美国大约 85% 的加工设施由四家跨国集团拥有。
此外，在过去的三年里，美国已经成为一个 牛肉净进口国，而美国的生牛库存已创50年新低。尽管国会最近通过了原产国标签要求，但要求贴有 RFID 耳标的美国牛远远超过了来自巴西等国家的进口牛肉，而且没有类似的监管负担。这使得像巴西 JBS 这样的公司比美国生产商拥有相当大的优势，美国生产商必须满足美国农业部的规定才能进入同一市场。
在全国仅存的 5,500 处设施中，大部分美国牛只通过少数几个经过美国农业部认证的集中化地点进行加工。例如，嘉吉公司位于堪萨斯州威奇托的一家加工工厂， 每天处理 5,400 头牛。 一旦处理开始，就绝对不可能追踪来自 5,400 头不同奶牛的汉堡包或肉块，从而完全消除了有关 RFID 耳标将有助于防止人类感染的说法。
就 RFID 耳标而言，完全相同的概念也适用于乳制品。尽管美国农业部仅对奶牛进行 H5N1（禽流感）检测，而不对肉牛进行检测，但一旦检测过程开始，耳标就无法提供来源识别信息。
与四家跨国牛肉包装商类似，乳制品由较小的家庭农场供应。牛奶被收集并运输到 Land-O-Lakes、Tillamook、Kraft Heinz、Dairy Farmers of America、雀巢或达能等综合加工设施。
一旦牛奶进入巴氏灭菌过程，RFID 耳标将再次提供绝对零的疾病跟踪或追溯手段。
具有讽刺意味的是，巴氏杀菌，即煮牛奶以去除病原体的过程，是在世纪之交第一次工业食品转变期间引入的。为了运送更远的距离并为全球人口提供服务，生产富含维生素的牧场的家庭农场被奶酪、奶油和深加工奶制品的生产线所取代。
与我们的大部分食品供应以及当今几乎所有行业一样；最初作为安全进入全球市场的一种无害手段，后来导致了集中垄断和强大的政府干预策略。
在美国，这些结构变得尤其成问题，因为行政和监管机构充当选定和受保护公司的旋转门。通常被称为公私伙伴关系协议或利益相关者资本主义，整个市场转变是在这些企业与政府伙伴关系协议的细则中规划、实施和执行的。
未来——我们的数据世界
美国农业部刚刚宣布将不再提供主要牛库存报告。这 七月牛库存报告，这只是每年发布的两份库存报告之一，将不再存在。
国家农业统计局（NASS）宣布，在经历了最近拨款法案的预算大幅削减之后，从今年开始，该局还将取消所有县对农作物和牲畜的估计。
拜登政府利用其自由裁量权将美国农业部的资金重新分配给住房、租金援助、温室气体排放报告、少数族裔企业的进步、废水的跟踪、追踪和监测以及疾病监测。
在这些优先事项的巨大转变中，RFID 耳标只会通过限制数据访问来进一步巩固农业。
如果没有 7 月份的牛报告，行业专家担心只有那些能够访问 RFID 耳标数据的人才能准确知道牛市场的位置。同样，气候智能型商品也被优先考虑。美国农业部网站的整个部分现在提供特定于“气候智能型商品”的数据。在日益波动的市场中，获取数据可能会改变贷款机构的流动性风险比率，这些机构优先考虑气候智能型投资组合而不是传统大宗商品。
本地—去中心化—KYC—信任
事实很简单。如果真正的目标是降低人类感染的风险，那么无论人畜共患病的可能性如何，重点都应该放在恢复本地、分散和冗余的供应链上。
Covid-19 科学告诉我们，如果动物的外来动物疾病 (FAD) 检测呈阳性，隔离和检疫是阻止感染传播的重要步骤。这两种行动在较小的分散群体中更容易实现，自然免疫力随后成为群体免疫力。
然而，美国农业部和美国政府并没有与各州合作迅速批准更多本地化的加工设施。 相反，美国环保局正在努力关闭它们。
最终，RFID 耳标将用作跟踪疫苗接种、温室气体排放和合规性的唯一手段——该系统因其互操作性和与 数字身份证或疫苗护照.
推动全球食品监控似乎是一首新歌，但所编织的故事却是古老的。这个故事是关于被迫服从和控制的。一个人类原创的故事，从进入市场的计划开始，到资源的重新分配和进一步整合结束。
从本文节选 牛肉倡议
