布朗斯通匹兹堡晚餐俱乐部，2026年5月27日：肖恩和贝丝·多尔蒂

DeBlaze at 131 | 宾夕法尼亚州卡内基市东大街131号，邮编15106

2026年5月27日，星期三，下午6:30至9:00 

50美元包含开胃菜和晚餐

肖恩和贝丝·多尔蒂

匹兹堡褐石晚餐俱乐部很高兴地欢迎肖恩和贝丝·多尔蒂夫妇分享他们的“生态家园：草饲方法”的故事。

我们明天吃什么？食物安全吗？人们对工业化食品质量的日益关注，引发了对这些问题及其他相关问题的实际兴趣。牧草是土地上最宝贵、最可再生的资源，对人类食物生产至关重要：它既是当下能量的来源，也是未来土地肥力的保障。让我们来解释一下其中的原因。

多尔蒂夫妇自上世纪1980年代起便开始共同务农，过去三十年来一直在俄亥俄州东部经营着50英亩的土地，其中大部分被州政府划为“不适宜农业耕作”的土地。他们以牧草和集约化放牧为主要食物能量来源，饲养奶牛、肉牛、绵羊、农场自养猪以及各种家禽，几乎实现了所有食物、饲料和肥料的自给自足。他们认为，牧草转化率，特别是奶牛反刍动物每日将牧草转化为牛奶的过程，再加上动植物群落中营养物质的综合反馈，是实现农场可持续发展的关键。他们就生态自给自足的生活方式进行演讲、教学和写作，并著有三本书： 独立农场, 一头牛革命和 微型放牧 （将于2026年11月发行），全部由Chelsea Green Publishing出版。他们的网站是： one-cow-revolution.com.

DeBlaze 是一家备受赞誉的酒吧烧烤餐厅，距离匹兹堡仅 5 英里，坐落于宾夕法尼亚州卡内基市中心。餐厅供应令人垂涎的意大利面，采用自制意面和酱汁，还有鲜嫩多汁的牛排以及选用当地食材烹制的菜肴。精选的精酿啤酒和顶级波本威士忌，为您在匹兹堡附近打造难忘的用餐体验。

从匹兹堡国际机场或更东边来的司机使用 I-376（西公园大道），然后连接到当地道路前往卡内基。

一般来说，I-79 号州际公路 57 号出口是最近的直达高速公路出口。

餐厅旁有免费停车场或路边停车位；只有楼梯通往楼上的会议室，没有电梯。