餐馆关闭的封建象征意义

餐厅并不总是和我们在一起。 它是现代诞生的产物。 它允许人才和创造力离开能够负担得起的城堡和大庄园的范围，并使大众获得美食的机会民主化。 餐厅让每个人都能享受到生活中最高和最美妙的乐趣。 

这也发生在绘画、建筑、音乐、教育和所有消费品上，但这一点在长期以来被视为贵族专有储备的烹饪领域尤其具有先见之明。 公共餐厅的发明是本杰明·康斯坦斯所说的一个很好的例子。 自由的区别 古今中外。 

在古代世界，自由意味着在出生、头衔或职位上享有法律特权，并有权获得权力。 你在公共生活的管理中有一定的利害关系，对你生活的法律有一定程度的控制。 其他所有人都被排除在外：农民、商人、奴隶和平民——被剥夺权利和被剥夺权利的 99%。 

这种情况在中世纪晚期开始发生变化，随着瘟疫的结束，封建主义逐渐衰落，商业关系变得比政治关系更具决定性，大众发现自己面临着看似不可能的事情：拥有更好生活的机会。 他们可以赚钱并保留它。 道路变得更安全，因此他们可以旅行。 他们可以创业，并希望过上更好的生活。 

我非常高兴地报告说，有一部精彩的电影讲述了餐厅如何融入这个伟大的故事。 电影是 美味的 （2021 年）。 它基于一个关于 18 世纪事件的传说。 一位侍奉公爵的才华横溢的厨师被他的主人以他发明了一道新菜为由残忍地对待，因此被打发走了。 他回到他在农村地区的家中，忙于其他工作。 一个女人出现了，想成为他的徒弟。 他很不情愿，因为如果烹饪只是意味着对大革命前的法国贵族的恭顺顺从，他就看不到烹饪的未来。 

最终，公爵试图把他带回来——没有其他人也能做饭——并传达了他想在厨师家吃饭的消息。 经过数周的准备，这一天到来时，公爵和他的随从开车经过。 面对另一个令人发指的冷落，他决定永远忘记做饭。 他的儿子和学徒想开一家公共场所，提供从农场到餐桌的食物，人们可以带上自己的钱，为他们消费的东西买单。 

结果就是传说中的第一家现代餐厅。 此后不久发生了政治革命，但电影清楚地表明经济革命来得更早。 商业和商业赋予平民权利。 当地拥有的企业释放人才，并以民主的方式向所有人提供人才，无论其阶级、语言、社会地位等如何。 

这个故事很美，很少有人讲。 现代性的诞生就是如何与商业经济的无阶级野心联系在一起的，商业经济打破了种姓，使精英的物质特权民主化，并使真正进步的可能性在大众的生活中发挥作用。 

所有这些都指向了我们这个时代令人震惊的严峻现实：2020 年 XNUMX 月及之后，在某些地方长达一年甚至近两年后，世界各地的国家 关闭餐厅！ 即使有上千个借口，这也毫无意义（Covid 严重程度的年龄和健康分层一直集中在老年人和身体不适上）。 即使病毒可以在他们身上传播，它们也可以在家里或人们聚集的任何地方传播。 无论如何，人们可以选择接受或不接受风险的自由理念不就是这样吗？ 

这里没有任何科学重要。 重要的是象征意义。 关闭餐馆是一种复仇主义行为，是回到只有精英才能享受到更美好事物的前现代时代。 这是实现 28 年 2020 月 XNUMX 日愿望的一部分 “纽约时报” 为“去中世纪”关于病毒。 这在很大程度上象征着 Covid 控制如何开启一个 新封建主义. 

各国非常不愿意重新开放它们，当它们最终重新开放时，在世界许多地方，新的协议开始生效。 有容量限制，就好像官僚机构中的鸟脑子在病毒嗅出感染机会之前准确地知道一个房间里可以有多少人。 容量限制必然使大型餐厅优于小型餐厅。 一家只能供应 25 人的小咖啡馆只能供应 12 人，这是无利可图的。 但是一家可以服务 250 人的大型连锁餐厅仍然可以提供 125 人的服务。 

另一个奇怪的协议要求顾客进来时戴上面具，但允许他们在坐下时戴上面具。 另一方面，服务员因为站着走动（病毒可能漂浮在离地面 5 英尺高的空中），所以不得不蒙面。 其象征意义是完全怪诞的：特权与奴役的完美画面。 有人容忍它是一个奇迹，因为这与市场的民主化精神背道而驰，在市场上，拥有平等自由和权利的人都在相互尊重的情况下相互服务。 

值得庆幸的是，这些废话大部分都会消失，但它需要永远消失。 我们需要反思所有这些规则背后的深层精神以及它们产生的原因。 这是关于走向中世纪，因此彻底拒绝后封建商业生活的解放主题。 小酒馆、咖啡馆和餐厅在传播普遍权利理念方面发挥了巨大作用。 人们可以聚集在受人尊敬的公共场所。 他们可以分享想法。 他们可以尽情享受曾经只属于精英阶层的乐趣。 

但随着封锁，精英们回来了，因此不得不关闭酒吧、餐馆和咖啡馆。 有必要控制，而不是控制病毒，而是控制人民，因为“人民”不应该坐在桌旁。 不仅要阻止病毒的传播，还要阻止思想的传播。

绝不能允许它再次发生。 这些小企业——尤其是当地的餐馆——必须得到每一个自由、权利、平等和民主的热爱者的猛烈捍卫。 这里有一段深刻而极其重要的历史。 那些关闭餐厅的人很可能也打算关闭他们诞生和存在的革命意义，让我们回到只有精英才能享受自由实践和成果的过去。